层析分离技术在食品深加工中的应用.pptxVIP

项目6

层析分离技术在食品深加工中的应用;目录CONTENTS

;;【知识目标】

了解层析分离的基本原理、分类及柱层析分离的基本操作方法。

熟悉吸附、离子交换、凝胶柱层析分离的原理、特点及主要用途。

熟悉吸附剂、离子交换剂、凝胶等层析介质的种类及主要性能。

掌握吸附柱层析、离子交换柱层析、凝胶柱层析分离的操作特点。

【能力目标】

能熟练进行大孔树脂、离子交换树脂等层析介质的预处理和再生操作。

能正确和顺利使用恒流泵和电脑自动部分收集器进行柱层析分离。

能熟练进行柱层析的装柱、平衡、洗脱、收集等基本操作环节。

能正确说出柱层析分离纯化葡萄红色素、氨基酸、茶多酚、蛋白质的主要工艺要点。

能够分析解决柱层析分离纯化物质过程中出现的问题。

【素质目标】

熟悉企业文化，适应企业现代管理要求。

能恪守职业道德，具有无菌和生物安全操作意识与习惯。

具有良好的沟通能力和团队协作精神的意识。

具有专心细致、好学敬业的精神和一定的创新思维意识。;;层析分离也叫色谱分离，是一种物理分离技术，主要操作形式为柱层析。柱层析已成为当今开展食品深加工的重要技术手段，它具有分离效率高、应用范围广、选择性强、操作条件温和等特点，广泛应用于色素、生物碱、皂苷、黄酮类、酚类、萜类、多糖、氨基酸、蛋白质、酶、多肽等深加工产品的分离制备。;;;一、层析分离技术概述;二、层析分离技术的概述

1.层析分