原创力文档2026年辽宁省餐饮业成本核算与控制专项习题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题1分，共20分）
1.餐饮企业在确定产品标准成本时，主要考虑的因素是（）。
A.市场售价
B.预期消耗量、预计单价
C.销售利润率
D.管理人员工资
2.餐饮企业在采购食材时，发生的运输费、装卸费等通常应计入（）。
A.食材成本
B.人工成本
C.制造费用
D.管理费用
3.采用“先进先出法”进行库存盘点时，假设期末存货成本是基于近期采购价格计算的，那么在
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