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2026年营养学基础与营养评价测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂类

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

3.评估儿童生长发育状况的常用指标不包括：

A.体重

B.身高

C.腰围

D.头围

4.24小时膳食回顾法的主要缺点是：

A.操作简单易行

B.只能回顾较短时间

C.易受记忆偏差影响

D.适用于大规模调查

5.评价营养状况的生化指标中，最能反映体内蛋白质营养状况的是：

A.总胆固醇

B.血清白蛋白

C.甘油三酯

D.血糖

6.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

7.下列关于食物营养价值的描述，错误的是：

A.同一种食物不同部位营养价值可能不同

B.食物加工越精细，营养价值越高