ISO 298422024 感官分析方法论平衡不完全块设计标准立项发展报告.docxVIP

感官分析方法论平衡不完全块设计标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:SensoryAnalysis—Methodology—BalancedIncompleteBlockDesigns(ISO29842:2024)

摘要

感官分析作为连接产品属性与消费者感知的核心科学方法，在食品、饮料、日化、香精香料及医药等行业的产品研发、质量控制和市场定位中发挥着不可替代的作用。在感官评价实践中，当评价样品数量较多时，若要求每位评价员对所有样品进行评价，将不可避免地引发感官疲劳、顺序效应和评价误差，进而影响数据的可靠性与有效性。为解决这一技术难题，平衡不完全块设计（BalancedIncompleteBlockDesign，简称BIBD）作为一种科学的实验设计方案应运而生，通过系统性地安排每位评价员仅评价部分样品组合，同时保持整体设计的平衡性和信息完整性，从而在有限评价资源下实现高效、可靠的感官数据分析。

ISO29842:2024《感官分析方法论平衡不完全块设计》由国际标准化组织（ISO）正式发布，该标准系统规定了感官分析中平衡不完全块设计的术语定义、设计原则、构建方法、数据分析流程及应用场景。本标准为现行有效版本，其发布标志着感官分析实验设计领域国际标准化工作的进一步深化与完善。本报告从标准立项背景、研制历