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食品安全教育课程体系的设计与教学实践研究

目录

一、文档综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

（二）国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（三）研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、食品安全教育课程体系设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（一）课程目标设定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（二）课程内容选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

（三）课程体系框架构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（四）教学方法与手段创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

三、食品安全教育课程教学实践研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

（一）教学方案设计与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

（二）教学效果评估．．．．．．．．．．．．．．．