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2026年食品添加剂使用常识试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填写在括号内）

1.下列物质中，不属于食品添加剂的是（）。

A.苯甲酸钠

B.山梨酸钾

C.维生素C

D.氯化钠

2.食品添加剂按其功能分类，着色剂属于（）。

A.酸度调节剂

B.抗氧化剂

C.着色剂

D.营养强化剂

3.我国食品安全国家标准中，规定了食品添加剂使用范围和限量的主要标准是（）。

A.GB2760

B.GB4806.1

C.GB7718

D.GB14881

4.食品添加剂的使用必须遵守的原则不包括（）。

A.安全性原则

B.按标准使用原则

C.节约原则

D.自由选择原则

5.食品标签上必须标示食品添加剂的（）。

A.名称

B.代号

C.A和B

D.A或B

6.某食品标签上标示“含苯甲酸钠”，根据食品安全国家标准，该食品属于（）。

A.酸度调节剂使用范围

B.防腐剂使用范围

C.着色剂使用范围

D.乳化剂使用范围

7.食品添加剂的每日允许