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烘焙茶饮门店排班制度

第一章总则

1.1制度目的与适用范围

为规范烘焙茶饮连锁门店的人力资源管理，优化人员配置，提升运营效率，确保顾客在任何时段都能享受到高品质的产品与服务，同时保障员工的合法权益与工作生活平衡，特制定本排班管理制度。本制度适用于公司旗下所有直营及加盟烘焙茶饮门店的全职员工、兼职员工（小时工）、实习生及临时促销人员。所有门店管理人员及在职员工必须严格遵守本制度各项条款。

1.2排班管理原则

排班工作不仅仅是管理工具，更是门店成本控制与团队协作的核心环节。在执行排班时，需严格遵循以下四大核心原则：

（1）业务导向原则：排班必须以门店的营业数据为依据，包括但不限于历史销售额、客流量、客单价及天气预测。确保在高峰时段（如早午餐时段、下午茶时段、节假日）有充足的人力在岗，低峰时段合理控制人力成本，避免人员冗余造成的工时浪费。

（2）合规合法原则：严格遵守国家及地方劳动法律法规关于工时制度、加班限制、休息休假及未成年工保护的相关规定。严禁强制员工超时劳动，确保员工每月加班时长控制在法定范围内，保障员工身心健康。

（3）公平公正原则：在满足业务需求的前提下，店长应公平分配班次，避免出现“核心员工长期休周末”、“兼职员工无班可上”或“某员工长期承担夜班”等不公现象。排班表应公开透明，员工享有知情权与申诉权。

（4）跨岗协作原则：鉴于烘焙茶饮门店的特殊性，排班需兼顾“前厅茶饮