某食品集团质量管理办法.docx

某食品集团质量管理办法

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及其实施条例、GB2760食品添加剂使用标准、HACCP体系要求，结合企业实际，解决当前生产过程标准化不足、关键控制点监控不到位、员工质量意识薄弱等问题。1、规范食品生产全流程操作，确保产品符合国家标准。2、建立风险防控机制，预防质量安全事故。3、提升全员质量责任意识，实现持续改进。

(二)适用范围：覆盖集团所有生产基地、研发中心、品控实验室、仓储物流中心及对应部门，包括生产部、品控部、采购部、仓储部、研发部、行政部等，适用于正式员工、一线操作工、品控专员及经授权的外包检测人员。供应商质量管理按本制度附件执行。例外场景需品控部主