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餐具用具卫生消毒制度实用指南.pdf

餐具用具卫生消毒制度实用指南.pdf

    餐具用具卫生消毒制度

    （一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

    （二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

    的调配力求做到平衡主副食品种多样并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量伙食费专款专用教职工伙食和幼儿伙食严格分开食堂工作人员树立为幼儿教职工服务的思想严守纪律坚守岗位分工明确友好合作严格执行食品卫生法不购变质食物妥善保管剩余食物不食用变质食物购

    （三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

    （四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用

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