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2026年食品安全与食品添加剂法规检测测试卷.docx

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    2026年食品安全与食品添加剂法规检测测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

    1.根据我国《食品安全法》，下列哪项是食品生产经营者的基本义务？

    A.确保食品质量符合国家标准

    B.建立并执行从业人员健康管理制度

    C.对食品进行定期检验

    D.向消费者公开食品的成分和工艺

    2.下列哪种物质不属于食品添加剂的定义范围？

    A.为改善食品品质而加入的物质

    B.为增加食品营养价值而加入的物质

    C.食品加工过程中自身产生或无法避免的物质

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