人力资源管理绩效考核酒店管理实用指南.pdfVIP

一、餐饮部

餐厅服务规格检查表

餐厅：姓名：

等级

序号检查细则

优良中差

法正确保设备设施养得当分维护保养各种设施设备基本使用方法正确能保养设备分一般分外语通过金海湾酒店英语B级考核分通过金海湾酒店英语A级考核分通过金海湾酒店英语C级考核分无迟到早退或缺勤分出勤率每月迟到早退或缺勤在一次以内分每月迟到早退或缺勤在

1对进入餐厅的宾客是否问候，表示欢迎

2迎客是否使用敬语

3使用敬语时是否微笑致意

4在通道上行走是否妨碍宾客

5是否协助宾客入席

6对入座宾客是否端茶送巾

7是否让宾客等候太久

8回答宾客提问是否清脆、流利、悦耳

9与宾客讲话，是否先说“对不起，麻烦您了”

10发现疏忽或不妥时，是否向宾客道歉

11对