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2026年公共营养师考试真题下载

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.公共营养学的核心目标是？

A.推广特定保健品销售

B.提高居民营养水平，预防营养相关问题

C.研究食物的烹饪方法

D.促进食品工业发展

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.以下哪种营养素是构成人体组织的重要成分，也参与构成酶和激素？

A.维生素A

B.硫胺素（维生素B1）

C.蛋白质

D.核酸

4.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入量不足

B.铁吸收率低

C.铁丢失过多

D.以上都是

5.评价居民营养状况的常用指标不包括？

A.体质指数（BMI）

B.血清白蛋白水平

C.膳食纤维摄入量

D.红细胞计数

6.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.煮

7.妊娠期妇女