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2026年营养与慢性病预防测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.以下哪种营养素是构成身体组织、酶和激素的重要成分，同时也是能量来源？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素A

2.膳食纤维主要存在于哪些食物中？

A.动物性食品

B.植物性食品和全谷物

C.加工食品

D.乳制品

3.世界卫生组织推荐的成年人每日钠摄入量上限是多少？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

4.以下哪种膳食模式与降低心血管疾病风险密切相关？

A.西式高脂肪、高糖膳食

B.以红肉和全脂乳制品为主的高饱和脂肪膳食

C.DASH（DietaryApproachestoStopHypertension）膳食

D.高盐、高加工食品膳食

5.2型糖尿病最主要的病理生理特征是？

A.胰岛素绝对缺乏

B.胰岛素抵抗和胰岛β细胞功能缺陷

C.胰岛α细胞功能亢进

D.胰岛自身免疫性损伤

6.肥胖最主要的能量来源是？

A.脂肪组织

B.肌肉组织

C.肝脏