GHT 1498-2025 山葵标准立项发展报告.docx

山葵标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Wasabi

摘要

山葵（*Eutremajaponicum*）作为高附加值特色农产品，其辛辣风味和抗菌保健功能在国际市场享有盛誉。近年来，我国山葵种植面积持续扩大，产业规模快速增长，但长期缺乏统一的国家级或行业级标准，导致产品质量参差不齐、贸易纠纷频发。GH/T1498-2025《山葵》行业标准由中华全国供销合作总社于2025年12月12日批准发布，2026年3月1日正式实施，归入水果、蔬菜及其制品分类。本标准规定了山葵的术语和定义、产品分类、质量要求、检验方法、检验规则及包装、标志、运输与贮存