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2026年健康管理师初级营养膳食与健康指导模拟试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.在制定居民膳食指南时，以下哪项原则最能体现中国居民的饮食习惯和文化特点？

A.高蛋白、低脂肪

B.多样平衡、适量均衡

C.少食多餐、清淡烹饪

D.以谷物为主、蔬果搭配

2.我国居民膳食指南中推荐成年男性每日摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

3.对于孕早期（前3个月）的孕妇，以下哪种食物是补充叶酸的最佳选择？

A.猪肝

B.鸡蛋

C.深绿色蔬菜（如菠菜）

D.牛奶

4.我国居民膳食指南中推荐儿童青少年每日饮水量应达到多少毫升？

A.600毫升

B.800毫升

C.1200毫升

D.1500毫升

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素和矿物质？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.我国居民膳食指南中推荐成年人每周应进行多少次中等强度的有氧运动？

A.2次

B.3次

C.4次

D.5次

7.对于糖尿病患者，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低？

A.糙米

B.白米饭

C.红薯

D.葡萄

8.我国居民膳食指南中推荐老年人每日摄入多少克膳食纤维？

A.15克

B.25克

C.35克

D.45克

9.以下哪种营养素缺