原创力文档人教鄂教版（2024）科学五年级上册
《食品加工中的微生物》教学设计
课题1.3食品加工中的微生物课型新授课
科学观念：
1.认识酵母菌和乳酸菌等微生物在食品加工（如馒头、泡菜）中的作用；
2.理解微生物在有氧/无氧条件下的发酵原理；
3.知道微生物是构成生物界的重要部分，传统酿造技术蕴含古人智慧。
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