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2026年咖啡师咖啡设备维护与保养测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.定期清洁咖啡机水箱主要是为了防止什么问题？

A.机器过热

B.水泵损坏

C.水垢和矿物质沉积影响水质和口味

D.电压不稳

2.在进行咖啡机内部深度清洁时，通常使用哪种工具或物质来帮助松动和去除油脂与咖啡渣？

A.高压水枪（不当使用时）

B.专用咖啡机清洁剂和反冲洗功能

C.普通洗洁精

D.橄榄油

3.咖啡师日常检查咖啡机时，以下哪项不属于重要的视觉检查内容？

A.水管连接是否牢固

B.机器外壳是否有划痕

C.水位是否在安全线内

D.控制面板按钮是否发光

4.使用咖啡机清洁粉进行反冲洗后，最后需要用大量清水冲洗，其主要目的是什么？

A.增加机器产量

B.冲洗掉残留的清洁剂，避免影响后续咖啡风味

C.给机器降温

D.让机器内部自动润滑

5.以下哪种水质最不适合用于长期运行商业espresso咖啡机？

A.硬度极低的水

B.硬度适中且含有适量矿物质的水

C.硬度过高，含有很多钙镁离子的水

D.蒸馏水

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