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《中国居民膳食指南（2025）》解读

一、指南修订背景与核心价值

1.1国民健康现状与膳食需求变化

近年来，我国居民生活方式和疾病谱发生显著变化。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2025年）》显示，2024年我国18岁及以上居民超重率达34.8%，肥胖率16.4%，高血压患病率27.5%，糖尿病患病率11.9%，膳食结构不合理是重要影响因素。与此同时，居民对健康饮食的需求从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变，亟需权威膳食指导。

1.2指南修订的科学性与权威性

《中国居民膳食指南（2025）》由国家卫生健康委员会组织中国营养学会等20余家机构、100余位专家联合修订，历时3年完成。修订过程整合了近10年国内外膳食营养研究成果，结合我国居民饮食特点与疾病防控需求，首次引入“动态膳食模式”概念，强调膳食方案的个体化与可操作性。

1.3核心价值与应用意义

指南通过明确“膳食准则—食物选择—行为习惯”三级指导体系，为不同年龄、生理状态人群提供科学饮食方案，助力降低慢性病风险、改善营养健康状况。其核心价值在于：

推动国民形成健康饮食习惯，提升整体健康素养；

为食品产业发展、学校及社区营养干预提供依据；

支撑“健康中国2030”战略目标实现。

二、膳食指南核心准则与科学依据

2.1八大核心准则及内涵

指南提炼出适合中国居民的八大膳食准则，构成健康饮食的基础框架：

准则