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2026年全国食品安全宣传周食品安全科普宣传

目录活动背景与目标烹饪操作与卫生采购储存与防范食品安全基础知识中毒预防与应急社会共治与参与143256CATALOGUE

活动背景与目标01

2026年宣传周核心主题尚德守法共享食安2026年全国食品安全宣传周以此为主题，着力推动阳光治理，将诚信自律与透明监管贯穿食品安全全链条，保障公众饮食健康。多地联动开展活动宣传周在全国多地举办，包含启动仪式、科普宣传与应急演练等，如“珠琴澳”三地首次联合举办启动活动，兵团等地同步开展。聚焦夏季食安防控针对夏季气温高、湿度大导致食物易腐败变质及食源性疾病高发特点，集中开展科普讲座与科学实验秀等特色宣传活动。

当前食品安全形势分析潜在风险不容忽视形势稳定不等于掉以轻心，部分企业为追求卖相在脏乱环境下作业，违规使用工业化学品进行漂白处理，暴露出食品安全风险依然存在。重点品类表现优异主要农产品质量安全保障有力，其中蔬菜、畜禽产品和水产品合格率分别为98.8%、99.3%和97.7%，整体处于较高水平。总体状况稳定向好我国食品安全状况持续稳定，第一季度国家农产品质量安全例行监测总体合格率达98.5%，各地市场监管部门抽检合格率普遍在98%以上。

公众科普教育的意义向公众普及食品无毒无害且符合营养要求的标准，涵盖从农田到餐桌全过程的安全控制与经营保障，关系每个人的健康。明确食品安全内涵针对违规使用工业化学品等