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2026年营养搭配与合理膳食指导模拟测试卷库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.维生素

B.矿物质

C.水

D.蛋白质

2.下列哪类食物是碳水化合物的主要来源？

A.蔬菜水果

B.肉类鱼类

C.谷物薯类

D.奶制品

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.提供大量能量

C.维持血糖稳定

D.吸收有害物质

4.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入的蔬菜大致范围是：

A.100-150克

B.200-250克

C.300-500克

D.500-750克

5.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.水煮

D.干馏

6.评价膳食质量的核心指标是：

A.能量摄入量

B.食物种类多样性

C.脂肪含量

D.钠摄入量

7.婴幼儿期对蛋白质的需求特点是：

A.相对成年人需求量更低

B.需要量占总能量摄入比例最高