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四级公共营养师乳糖不耐受基础原理考题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.乳糖不耐受是由于人体内缺乏什么酶？()

A.蛋白酶

B.淀粉酶

C.乳糖酶

D.脂肪酶

2.乳糖不耐受的人群在摄入乳糖后会出现哪些症状？()

A.腹泻、腹痛、腹胀

B.咳嗽、发热、皮疹

C.呼吸困难、胸闷、心悸

D.疲劳、头晕、失眠

3.乳糖不耐受的人群应该避免哪些食物？()

A.牛奶、酸奶、奶酪

B.米饭、面条、馒头

C.蔬菜、水果、坚果

D.瘦肉、鸡蛋、豆制品

4.乳糖不耐受的人群可以选择哪些替代品？()

A.乳糖酶补充剂、低乳糖牛奶、无乳糖奶粉

B.糖果、巧克力、冰淇淋

C.茶叶、咖啡、酒精

D.烟草、酒精、咖啡因

5.乳糖不耐受的人群在饮食中应该注意什么？()

A.适量摄入乳糖，避免过量

B.避免摄入乳糖，选择无乳糖食品

C.多吃高纤维食物，促进肠道蠕动

D.多吃高蛋白食物，增强免疫力

6.乳糖不耐受是否与遗传有关？()

A.是的，与遗传有关

B.不是，与遗传无关

C.不确定，需要进一步研究

D.可能有关，但不确定

7.乳糖不耐受的人群在运动后是否可以摄入乳糖？()

A.可以，有助于恢复

B.不可