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食堂食材采购与验收管理规范
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一、总则与基本规范 4
二、采购计划的制定与组织 8
三、采购供应商的准入与评估 10
四、采购流程与合同管理 12
五、采购物资的招标与比选 15
六、供应商的日常管理与优化 18
七、食材质量验收标准制定 20
八、验收流程与环节操作 24
九、验收工具与检测手段应用 30
十、食材质量检验与判定 32
十一、验收记录与信息采集 34
十二、不合格食材处置程序 38
十三、食材溯源与来源核查 40
十四、仓储环境与防护要求 42
十五、人员岗位职责
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