煮蹄世家门店销售服务标准（1.4）加图.xlsxVIP

煮蹄世家门店店员销售服务规范

关键场景 工作任务 关键步骤 标准动作 标准

食品安全 质量保证 1.验收货品

2.检查产品有效日期

3.储存温度控制：0-4度

4.食品保存码放需离地10厘米

5.售卖原则：先进先出 食品验收：

1.确保所验收原辅材料/食品都贴有中文标识，生产日期、保质日期，以及食品厂商的名称、地址、批号的标签，且生产日期或使用日期及保质期与门店的食品消耗周期成比例；

2.确保所验收原辅材料/食品的包装完好，密封，运送过程中被正确的储存，不曾受损，没有变质；

3.验收中如果出现来料质量与采购标准不符、被判定为不合格时应予以拒收，及时通知供应链部进行退换货处理，必要时上报公司相关部门，同时做好相应的记录作为公司对供应商考核评价的依据；

4.货品验收具体流程

(1）单据验收：货品到位时必须对随货订单（单据）进行审核；

(2）货品验收：

a.外箱验收：是否破损，严重变形，有霉斑，出现这种情况的商品，不必开箱，当即退回；

b.检查项目：收货人员根据商品订单的内容对商品的品种、规格、数量、质量、包装等相关内容进行验收，验收合格办理入库，品项不符的应予以拒收。

5.检查标识

(1）所有产品必须有中文标示；

(2）食品必须有品名、配料表、净含量、生产日期、保质日期、厂名、厂址、生产许可证、卫生许可证，产品检测报告。

6.检查货品的数量及重量

(1）物流送货的数