原创力文档中西餐文化饮食创新题及答案
一、选择题（每题3分，共15分）
1.以下哪种食材是中餐中常用，西餐中较少使用的？（）
A.土豆B.大豆C.牛肉D.番茄
2.西餐中常用的烹饪方法“烤”，在中餐里与之类似的烹饪方法是（）
A.煎B.炸C.烤D.焗
3.中餐讲究色香味俱全，其中“香”主要是通过什么来实现的？（）
A.食材本身B.调料C.烹饪手法D.以上都是
4.西餐的用餐礼仪中，正确的使用餐具顺序是（）
A.从外向内B.从内向外C.随意使用D.先使用刀再使用叉
5.以下哪种菜品是中西餐结合创新
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