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2026年营养学应用与健康管理习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但体内不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.胆固醇

C.维生素D

D.维生素C

2.人体最大的消化腺是？

A.胰腺

B.肝脏

C.胃

D.小肠

3.以下哪项不是膳食营养素参考摄入量（DRIs）包含的内容？

A.平均需要量（EAR）

B.推荐摄入量（RNI）

C.可耐受最高摄入量（UL）

D.每日能量推荐摄入量（DEE）

4.下列哪种食物属于完全蛋白质？

A.玉米

B.米饭

C.黄豆

D.淀粉

5.人体每日所需能量的主要来源是？

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

6.以下哪种矿物质对于维持神经肌肉正常功能和血液凝固至关重要？

A.钙

B.铁

C.钾

D.磷

7.膳食纤维主要存在于？

A.谷物精制部分

B.动物性食物

C.蔬菜水果和全谷物

D.油脂

8.中国居民膳食指南推荐每