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2026年营养学基础与合理膳食搭配测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体组织构成的主要成分，同时也是能量来源？（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素A

2.人体内含量最多的矿物质是？（）

A.钙

B.铁

C.钾

D.氯

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.叶酸

4.人体进行基础代谢所需的能量主要来源于？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5.下列哪项不是膳食纤维的生理功能？（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.维持肠道菌群平衡

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的量为？（）

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

7.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.淀粉

B.植物油

C.瘦