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临床营养学高频考点题及答案.doc

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    临床营养学高频考点题及答案

    一、单选题（每题3分，共30分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.大米

    B.鸡蛋

    C.黄瓜

    D.玉米油

    2.人体必需的脂肪酸是？

    A.软脂酸

    B.硬脂酸

    C.油酸

    D.亚油酸

    3.维生素D缺乏易导致？

    A.夜盲症

    B.脚气病

    C.佝偻病

    D.坏血病

    4.下列哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？

    A.铁

    B.锌

    C.钙

    D.镁

    5.膳食纤维主要存在于？

    A.肉类

    B.蛋类

    C.蔬菜和水果

    D.奶制品

    6.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    7.肝肾功

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