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一级公共营养师学生集体供餐营养保障政策研究考题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.学生集体供餐营养保障政策的主要目的是什么？()

A.提高学生成绩

B.保障学生营养健康

C.降低餐饮成本

D.增加餐饮企业利润

2.以下哪项不是学生集体供餐营养保障政策的要求？()

A.合理搭配膳食营养

B.严格控制食品安全

C.提高餐饮服务价格

D.定期进行营养评估

3.学生在集体供餐中，每天所需的营养素摄入量应如何分配？()

A.碳水化合物40%，蛋白质30%，脂肪30%

B.碳水化合物50%，蛋白质20%，脂肪30%

C.碳水化合物30%，蛋白质40%，脂肪30%

D.碳水化合物20%，蛋白质50%，脂肪30%

4.学生集体供餐中，蔬菜的摄入量应达到多少？()

A.每餐100克

B.每餐150克

C.每餐200克

D.每餐250克

5.以下哪种食物不属于学生集体供餐中的推荐食物？()

A.牛奶

B.鸡蛋

C.烤鸭

D.蔬菜沙拉

6.学生集体供餐的营养评估通常由哪个部门负责？()

A.教育部门

B.卫生部门

C.食品监管部门

D.餐饮服务企业

7.以下哪种行为不利于学生集体供餐的营养保障？()

A.鼓励学生多喝水

B.避免提供高