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四级公共营养师主食粗细搭配基础概念考题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在主食粗细搭配中，以下哪种食物属于全谷物？()

A.白米饭

B.面包

C.燕麦片

D.玉米

2.为什么主食粗细搭配对健康有益？()

A.提高饱腹感

B.促进消化吸收

C.降低慢性病风险

D.以上都是

3.在主食中，以下哪种食物的膳食纤维含量最高？()

A.全麦面包

B.糙米

C.玉米面

D.白面包

4.在主食粗细搭配中，以下哪种食物不宜过多食用？()

A.糙米

B.燕麦片

C.玉米

D.白米饭

5.主食粗细搭配的原则是什么？()

A.适量原则

B.丰富原则

C.交替原则

D.以上都是

6.以下哪种食物不属于粗粮？()

A.糙米

B.玉米

C.小麦

D.薏仁

7.在主食粗细搭配中，以下哪种食物富含B族维生素？()

A.糙米

B.玉米

C.小麦

D.白米饭

8.主食粗细搭配对糖尿病患者有什么好处？()

A.降低血糖

B.提高胰岛素敏感性

C.预防并发症

D.以上都是

9.在主食粗细搭配中，以下哪种食物富含矿物质？()

A.糙米

B.玉米

C.小麦

D.白米饭

10.在主食粗