（共22页PPT）蛋白质结构与功能的关系.pptxVIP

基础生物化学;3蛋白质（Protein）化学;3.5蛋白质结构与功能的关系

?蛋白质的顺序异构现象是蛋白质生物功能多样性和种属特异性的

结构基础。;生命科学院生化教研室韩召奋?;不同生物的胰岛素分子中氨基酸残基的差异部分;?一级结构的种属差异与分子进化;不同种属来源的细胞色素c（Cytc）分子中Aa序列变化;CytC分子中Aa残基的差异数目及分歧时间;?蛋白质一级结构与功能之间的关系;一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能的基础;?;;?蛋白质高级结构与功能的关系;1972;?;四个亚基α2β2聚合成;肌红蛋白与血红蛋白的结构;血红蛋白的亚基之间相互作用形成稳定的四级结构，使其中的血红;不;别构效应（allostericsite）：蛋白质与配基结合改变蛋白质的构

象，进而改变蛋白质的生物活性的现象。;疯牛病中的蛋白质构象改变

疯牛病是由朊病毒蛋白(prionprotein,PrP)引起的一组人和动物神经

退行性、致死性的中枢神经系统病变。;PrPCPrPSc