食品集团公司质量管理准则.docx

食品集团公司质量管理准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及GB27064食品安全管理体系标准，结合本集团食品生产特性，解决原料采购不稳定、生产过程控制不严、成品检验缺失等问题。核心目标是建立全流程质量追溯体系，防控食品安全风险，提升产品合格率，增强市场竞争力。

1、规范从农田到餐桌的全链条质量管理行为；

2、明确各部门、岗位在质量保障中的具体职责；

3、实现质量问题的快速响应与持续改进。

(二)适用范围：覆盖集团所有子公司及生产单元，包括采购部、生产部、质检部、仓储部、研发部等部门。正式员工、一线操作工、外包检测人员均须遵守。例外适用场景为非预包装食品的临时性生产，需质检部主管审批