2026年沪教版四年级下册第二单元“教学评一体”教学设计：Smellandtaste.docxVIP

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《2026年沪教版四年级下册第二单元“教学评一体”教学设计：Smellandtaste》大单元整体教学设计

一、内容分析与整合

1.教学内容分析

本单元围绕“味觉与嗅觉”展开，教材选取了四个情境：①日常饮食中的甜、酸、苦、辣；②水果蔬菜的香气特征；③食品加工过程中气味的变化；④传统节日食品的味觉文化。每个情境均包含观察、实验、讨论与表达四个维度。教材通过情境图片、简短视频、实验操作卡片引导学生从感官体验到科学概念的迁移，强调“感官——实验——解释——应用”的学习循环。

2.单元内容分析

从知识维度看，单元涵盖味觉基本感受（甜、酸、苦、咸、鲜）、嗅觉受体的基本结构、味道与气味的相互作用、食品安全与健康选择等核心概念。从能力维度看，强调学生的观察实验能力、数据记录与简单分析能力、合作交流与表达能力以及价值判断能力。从情感态度与价值观维度看，通过探讨地方特色食品、节日饮食习惯，引导学生尊重多元饮食文化，培养健康生活理念和科学探究精神。

3.单元内容整合

本单元采用“大概念—大任务—大情境”整合思路，以“味觉与嗅觉的科学探索”为大概念，围绕“设计校园香气饮食节”这一大任务展开。四个情境分别作为任务的子任务：①“味觉侦探”——通过盲品实验辨认基本味道；②“香气小实验”——利用水果蔬菜提取香气进行对比；③“味觉变魔术”——探讨加热、发酵对味道的影响；④“