小学四年级综合实践活动《巧手包饺子，劳动育匠心》教学设计.docxVIP

小学四年级综合实践活动《巧手包饺子，劳动育匠心》教学设计

一、教学背景与设计理念

本课选自皖教版四年级上册综合实践活动课程，以包饺子这一贴近学生生活的传统食劳活动为载体。《义务教育劳动课程标准（2022年版）》明确将烹饪与营养列入日常生活劳动任务群，要求三四年级学生学会制作简单的家常餐。综合实践活动课程强调从学生的真实生活和发展需要出发，从生活情境中发现问题，转化为活动主题，通过探究、服务、制作、体验等方式培养学生综合素质。基于这两重定位，本课不是一节简单的手工课，而是将劳动教育、传统文化教育、数学思维训练、健康教育融于一体的综合性学习。

四年级学生正处于从中年级向高年级过渡的关键期，动手能力明显增强，有过帮厨经历但不系统；对面食文化有生活感知却缺乏理性认识；合作意识萌芽但分工协调能力较弱。课前调查显示，班级四十二名学生中，能独立包出成形饺子的仅九人，多数学生停留在看家长包的旁观阶段。这一学情决定了本课必须坚持做中学、学中悟，把真实的操作时间还给学生。

二、教学目标

价值体认方面：通过追溯饺子的历史渊源，理解饺子承载的团圆、祈福等文化意蕴，增强对中华饮食文化的认同感，体会一餐一饭来之不易，养成珍惜粮食的习惯。

责任担当方面：在小组包制任务中明确分工、各司其职，出现问题时主动协商解决，初步形成对集体任务负责的意识。

问题解决方面：在调馅、擀皮、包制过程中发现并尝试解决真实问题，如馅料