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营养与健康试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪类营养素是人体能量的主要来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.人体必需的脂肪酸是？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.亚油酸和α-亚麻酸

D.反式脂肪酸

3.维生素B1缺乏可导致？

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

4.下列食物中，钙含量最高的是？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.大米

D.苹果

5.中国居民平衡膳食宝塔（2022）建议每日蔬菜的摄入量为？

A.100-200克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-700克

6.下列哪项不属于膳食纤维的生理功能？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇吸收

C.提供大量能量

D.延缓血糖上升

7.缺铁性贫血的主要表现不包括？

A.皮肤苍白

B.注意力不集中

C.肌肉无力

D.牙龈出血

8.孕妇在孕中晚期每日需额外增加的蛋白质摄入量约为？

A.5克

B.15克

C.30克

D.50克

9.下列哪类人群对维生素D的需求最高？

A.青少年

B.老年人

C.孕妇