13.1+食物中的营养物质+课件—2026-2027学年苏科版生物八年级上册.pptxVIP

第一节饮食与营养苏科八下第六单元人体的生理活动第13章人体对营养物质的获取

活动1：今日我当家要求：初拟食谱，并说明理由早餐中餐晚餐

活动2：检测食物中的主要营养物质阅读课本P3-6，小组讨论思考：1.食物中的营养物质有哪些检测方法？2.检测食物中的营养物质我们需要用到哪些实验材料和用具？实验探究

实验探究检测食物中的主要营养物质仍然液态装有鸡蛋清烧杯出现絮状白色物体说明鸡蛋清主要成分是蛋白质1.蛋白质的检测原理：蛋白质遇到高温会凝固成白色物质。此外，蛋白质直接燃烧时还会发出臭味。

实验探究检测食物中的主要营养物质不同果汁中维生素C的含量差异显著。选择浅色果汁进行维生素C含量检测的主要原因是避免果汁本身的颜色干扰实验的颜色反应判断?。2.维生素C的检测原理：将维生素C片磨成粉末，放入紫色的高锰酸钾溶液中，用玻璃进行搅拌，可以观察到紫色的高锰酸钾溶液褪色的现象。

实验探究检测食物中的主要营养物质3.淀粉的检测4.脂肪的检测实验方法：实验方法：实验现象：实验现象：滴加碘液的区域变蓝白纸上出现“油斑”滴加碘液在白纸上挤压

思维探索食物中还有什么营养物质？细胞失水无机盐水

040506010203糖类脂质蛋白质水无机盐维生素食物中的主要营养物质有机物糖类、脂质、蛋白质、维生素无机物水、无机盐总结·归纳·

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