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2026事业单位工勤技能-安徽-安徽水生产处理工二级（技师）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品检验实验室中，容量分析使用的玻璃仪器应定期进行？

A.外观检查

B.容量校准

C.标记更换

D.报废处理

2、食品中黄曲霉毒素的限量标准，GB2761规定花生及其制品中黄曲霉毒素B1的限量为？

A.5μg/kg

B.10μg/kg

C.15μg/kg

D.20μg/kg

3、食品检验中，测定食品中碳水化合物含量最常用的方法是？

A.凯氏定氮法

B.直接干燥法

C.差减法

D.燃烧法

4、食品检验中，测定食品中铬含量最常用的仪器分析方法是？

A.原子吸收分光光度法

B.气相色谱法

C.紫外分光光度法

D.质谱法

5、食品检验中，检测食品中反式脂肪酸常用的方法是？

A.气相色谱法

B.红外光谱法

C.核磁共振法

D.毛细管电泳法

6、食品微生物检验中，大肠菌群MPN计数法的培养温度是？

A.25℃

B.30℃

C.36℃

D.44℃

7、食品检验中，测定食品中游离态二氧化硫的方法是？

A.直接滴定法

B.蒸馏后碘量法

C.酸提取法

D.碱提取法

8、食品检验中，测定食品中钾、钠元素含量最常用的方法是？

A.原子吸收分光光度法

B.原子发射分光光度法

C.离子色谱法

D.比色法

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