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2026年营养搭配与合理膳食结构测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题号后括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体主要的能量来源？

A.维生素

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.矿物质

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.油脂类食物

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.水果

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入蔬菜的量为：

A.100-200克

B.200-300克

C.300-500克

D.500-800克

4.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.煮沸

5.人体缺乏哪种维生素会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

7.适合婴幼儿添加辅食的原则不包括：

A.由细到粗，由稀到稠

B.一次添加多种新食物