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2026年食品生产与流通环节安全管理模拟卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》的调整范围？

A.食品生产

B.食品销售

C.食品添加剂的生产

D.餐饮服务

2.食品生产者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是？

A.食品采购

B.食品生产

C.食品检验

D.以上都是

3.食品生产许可的有效期为？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

4.食品生产场所的布局应当符合什么要求？

A.生成品交叉污染

B.先清洁后污染

C.清洁区域远离污染区域

D.以上都是

5.食品生产设备应当定期清洗、消毒，设备上不得有哪些物品？

A.食品原料

B.清洗剂

C.消毒剂

D.以上都是

6.食品生产用水的水质应当符合什么标准？

A.生活饮用水卫生标准

B.食品安全国家标准

C.地方标准

D.以上都是

7.食品生产者采购食品原料，应当查验供货者的许可