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2026年粮油检测岗试题及答案.docx

2026年粮油检测岗试题及答案.docx

    2026年粮油检测岗试题及答案

    一、单项选择题（共20题，每题1分，每题只有1个正确答案）

    1.按照GB2716-2025《食品安全国家标准植物油》规定，食用植物调和油中黄曲霉毒素B?的限量值为（）

    A.5μg/kgB.10μg/kgC.20μg/kgD.不得检出

    答案：B

    解析：2025年修订实施的GB2716将调和油黄曲霉毒素B?限量统一调整为10μg/kg，与花生油、玉米油除外的其他单一植物油限值一致，花生油、玉米油仍保留20μg/kg的限量要求。

    2.小麦硬度指数测定中，硬度指数≥（）的小麦判定为硬麦

    A.45B.50C.60D.7

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