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2026年上海餐饮业人力资源管理与开发试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填入题干括号内。）

1.上海某高端餐饮品牌在招聘服务员时，特别强调“注重细节、具备优雅仪态”的要求，这主要体现了该品牌在招聘过程中注重（）。

A.效率原则B.因事设人原则C.因人设事原则D.因才用人原则

2.针对上海餐饮业普遍存在的员工流动率高问题，某连锁企业实施了“新员工入职导航计划”，旨在帮助新员工快速适应环境。该计划主要属于（）。

A.职前引导B.在岗培训C.轮岗培训D.继续教育

3.在上海，某餐饮企业老板与员工签订了为期三年的劳动合同，合同期满后，企业希望继续留用该员工，则最合适的做法是（）。

A.无需任何手续，直接续聘B.在合同期满前30天内，与员工协商续订合同

C.必须在合同期满前15天内，向员工发出书面续聘意向D.必须依法为员工办理失业登记手续

4.上海餐饮业员工绩效考核往往侧重于服务态度、销售业绩和卫生标准。为了确保考核的公平性，企业通常会采用（）。

A.360度评估B.平衡计分卡C.关键绩效指标法D.目标管理法

5.为了