国开电大酿酒工程与设备第一、二次形考答案.docx

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国开电大酿酒工程与设备第一次形考答案

1.白酒酿造中,常用的蒸馏设备是()。

单选题(5分)5分

A.填料塔

B.板式塔

C.甑桶

D.列管式换热器

我的选择答案:C

2.白酒勾调过程中,为了保证酒液混合均匀,常用的设备是()。

单选题(5分)5分

A.搅拌罐

B.过滤器

C.计量泵

D.均质机

我的选择答案:A

3.葡萄酒发酵过程中,为了控制发酵温度,通常采用的冷却设备是()

单选题(5分)5分

A.蛇管冷却器

B.板式冷却器

C.列管式冷却器

D.喷淋冷却器

我的选择答案:

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