某食品厂仓储管理细则.docx

某食品厂仓储管理细则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》《企业安全生产标准化基本规范》等行业标准及企业“安全第一、质量至上”经营战略，针对本厂食品生产过程中仓储环节存在的物料混放、先进先出执行不到位、库存盘点不准、虫鼠害风险等问题，旨在规范食品原料、包装物、成品等仓储行为，防控食品安全与消防安全风险，提升仓储管理效率，降低运营成本。

1、确保食品原料、包装物、成品分类分区存储，防止交叉污染。

2、实现库存物料账实相符，保障生产连续性与库存周转效率。

3、落实消防安全与虫鼠害防治措施，维护生产安全。

(二)适用范围：覆盖采购部、仓储部、生产部、质量部等部门及采购员、仓管员、班