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2026年浙江省餐饮企业市场营销策略与推广模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.在餐饮市场营销环境中，属于宏观环境因素的是（）。

A.目标顾客的消费偏好

B.餐饮企业的竞争对手

C.政府的食品安全法规

D.企业内部的组织结构

2.通过问卷调查、访谈等方式，有目的地收集特定目标市场消费者信息的市场调研方法是（）。

A.观察法

B.实验法

C.抽样调查法

D.二手资料分析法

3.餐饮企业根据消费者需求的差异，将整体市场划分为若干个子市场，并选择其中一个或多个子市场作为目标市场的战略是（）。

A.市场集中化战略

B.市场专业化战略

C.选择性专业化战略

D.市场全面化战略

4.某家餐厅强调其菜品使用有机食材、烹饪过程健康无油烟，以此在消费者心中建立独特形象，属于（）。

A.产品差异化策略

B.服务差异化策略

C.价格差异化策略

D.渠道差异化策略

5.餐饮企业通过提供优惠券、折扣、会员积分等方式吸引顾客