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- 2026-09-28 发布于江西
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中国食品添加剂
分析测试
ChinaFoodAdditives
不同提取工艺所得丹桂提取液的香气评价和
成分分析
林好，万飞燕，陈圻宇，陈梓豪，龙智鹏
（波顿香料股份有限公司，东莞523000）
摘要：以丹桂为原料，分别采用回流提取法、超声波提取工艺和微生物发酵法获取丹桂的主要香气物
质，进一步通过感官评价和借助气相色谱-质谱联用仪对不同提取工艺所得丹桂提取物的成分进行评价和分
析。结果显示：将丹桂粉碎过筛后的提取工艺条件为：料液比1∶25，pH为5.0，作用
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