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畜产品加工（第二版）课件：原料的检验与验收.pptx

畜产品加工（第二版）课件：原料的检验与验收.pptx

    ;VS;任务1畜禽的宰前检验;任务1畜禽的宰前检验;任务1畜禽的宰前检验;（1）群体检查

    群体检查应逐舍逐笼地进行，或者在喂饲时观察家禽的采食和运动，检查时依次由大群到小群对禽群进行静态、动态、饮食状态和生长发育状况的观察，以判定家禽的健康状况。

    ①静态检查检疫人员在不惊扰禽群的前提下，观察家禽的自然安静状态，如精神状况，站立、栖息的姿态，呼吸状态，羽毛、天然孔、冠和肉髯等的状况，对外界的反应性，还应注意其叫声，是否发出“咯咯”声或“咕咕”声，有无喘息咳嗽等。

    ②动态检查将禽群人为哄起，观察禽的反应性和运动姿

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