酒店员工等级考试卷.docxVIP

酒店员工等级考试卷

一、填空题（每空1分，共30分）

1.酒店服务的核心宗旨是________________，其中“以客为尊”的具体体现为________________、________________、________________三个维度。

2.国际酒店集团通用的员工等级通常划分为________________级，其中基层服务岗对应的是________________级，中层管理岗对应的是________________级。

3.客房清扫的“六净”标准指的是________________净、________________净、________________净、________________净、________________净、________________净。

4.餐饮服务中，摆台时骨碟应距离桌边________________厘米，红酒杯应摆放在骨碟的________________方，与骨碟中轴线呈________________度角。

5.前厅接待中，散客入住登记的“三核对”是指核对________________、核对________________、核对________________。

6.酒店消防安全的“四个能力”包括检查消除火灾隐患能力、________________能力、________________能力、__________