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2026年咖啡师咖啡店管理与运营试题.docx

2026年咖啡师咖啡店管理与运营试题.docx

    2026年咖啡师咖啡店管理与运营试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

    1.在咖啡店日常运营中，以下哪一项不属于标准化操作流程（SOP）的范畴？()

    A.饮品制作的详细步骤

    B.员工仪容仪表规范

    C.店面每日清洁计划

    D.客户投诉处理的具体话术和后续跟进步骤

    2.咖啡店进行库存管理的主要目的是？()

    A.尽可能多地采购以获得折扣

    B.避免缺货影响销售，同时减少资金占用和损耗

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