2026年营养与健康饮食搭配模拟试卷.docxVIP

2026年营养与健康饮食搭配模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种营养素是人体细胞结构的重要组成成分，同时也是能量来源？

A.维生素A

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.膳食纤维主要存在于下列哪种食物中？

A.精制米面

B.蔬菜水果

C.动物性食品

D.植物油

3.下列哪项是《中国居民膳食指南（2022）》的核心推荐？

A.每日饮酒，适量摄入

B.食物多样，谷类为主

C.摄入足量盐，不超过5克/天

D.多吃肥肉，保证能量

4.对于正在生长发育的儿童青少年，以下哪种营养素的需求量相对较高？

A.铁

B.锌

C.钙

D.维生素D

5.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烧烤

C.水煮

D.蒸煮

6.适合糖尿病患者管理的饮食原则之一是：

A.限制所有碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维摄入，选择低血糖生成指数食物

C.多吃含糖饮料

D.集中在正餐后摄入大量零食

7.以下哪种食物是优质蛋白质的