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2026合理膳食营养知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南的核心原则不包括以下哪一项？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果，奶类豆类

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.三高（高盐、高糖、高脂肪）饮食

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.植物油

3.维生素C主要存在于下列哪种食物中？

A.谷物

B.动物肝脏

C.新鲜蔬菜水果

D.奶制品

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烧烤

C.蒸煮

D.烘焙

5.中国居民膳食指南建议每天摄入的蔬菜应达到多少量？

A.100-150克

B.200-250克

C.300-500克

D.500-750克

6.以下哪种饮品属于含糖饮料？

A.白开水

B.牛奶

C.柠檬水

D.果汁饮料

7.矿物质中的钙对于人体最重要的功能之一是维持以下哪个系统的正常运作