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2026年食品安全知识测试冲刺试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》的立法目的是（）

A.保障公众身体健康和生命安全

B.规范食品生产经营行为

C.提高食品质量安全水平

D.以上都是

2.食品生产许可证的有效期为（）

A.3年

B.5年

C.10年

D.长期有效

3.下列属于食品添加剂的是（）

A.苏丹红

B.三聚氰胺

C.山梨酸钾

D.罂粟壳

4.预包装食品标签必须标注的内容不包括（）

A.食品名称

B.生产者名称、地址和联系方式

C.产品质量等级

D.保质期

5.食品生产经营者对食品安全负责的主体是（）

A.法定代表人

B.食品安全总监

C.从业人员

D.企业本身

6.下列属于生物性污染的是（）

A.农药残留

B.重金属超标

C.沙门氏菌污染

D.玻璃碎片混入

7.食品召回分为几个级别（）

A.2个